Gurme Dükkanı
Gurme Dükkanı Genel Tanım
Yiyecek ve içecek konusunda uzmanlık derecesinde sunum yapan dükkanlardır. Bu dükkanda özel damak tatları , ve çok az yerlerde bulunan lezzetlerin sunumu yapılmaktadır.
Gurme dükkanı Dizaynı Nasıl Olmalı?
Gurme dükkanlarının en temel unsuru farklı ve kalite hissini vermekle beraber aynı zamanda bu lezzetleri sunmaktır. Bunun için en başta doğallığı ince çizgilerle vurgulamak gerekir. Yer yer modern yapıyı da hissettirmekte fayda vardır.
Gurme dükkanında Kullanılacak Tezgahlar Nelerdir?
Belirli bir sınırı yoktur. Ama genelde duvar tipi sistemler kullanmakta fayda vardır. Yani raflı sistemlere ağırlık vermek gerekir. Ama bazen bir ahşap dalı bile amacına uygun kullanılırsa ideal stant olabilir.
Gurme Dükkanları Tavan dekoru Nasıl Olmalıdır?
Dükkanın yapısına ve konumuna uygun seçimler yapılmalıdır. Genel de paralel çizgilere yer vermek bütünleyici bir unsur olacaktır.
Gurme Dükkanı Nasıl İşletilmelidir?
Her şey den önce hijyen çok önemlidir. Bir gurme dükkanı yöneticisi veya ceo su araştırma ve kontrol yeteneği çok iyi olmalıdır. Bazen Hatay da en özel yerden humus alırken bazen de Trabzon un bir köyünde tereyağı alabilmelidir. Yerine göre 1 kg peynir için 1000 km yol yapabilmelidir.
Gurme dükkanı işletmek güzel bir şeydir. Herkesin yapmak isteyip te yapamadığı bir şeydir aslında. Ama bu işi yapmak hem sabır hem de oldukça yoğun bir çalışma temposu ister. Gurme Dükkanlarında hijyen de çok önemlidir. Bazen bir köyden alacağınız peynir veya bir üreticiden alacağınız bir mezenin nasıl yapıldığı , ne şartlarda üretildiği çok önemlidir. Bu detay sizleri ciddi yatırımlar yapıp da bin bir emekle oluşturduğunuz işletmenizin sonu olmakla kalmaz aynı zamanda üzerinizden atamayacağınız kötü bir imaj olarak maddi ve manevi bir imaj olarak sizi takip edecektir.