Restoran Servis Arabaları
Restoran ve kafe gibi yerlerde hem müşteri servisi yapmak ve müşteri servisini toplamak için kullanılan araçlara Restoran servis arabaları denir. Bu sistemler hareketli olup yemekhanenin mutfak kısmından müşterileri masalarına kadar hareket aralıklarına sahiptirler.
Restoran servis arabaları Nasıl Kullanılır?
Sistem genelde mekanik hareketle tahrik edilir. Yani itme kuvvetiyle. Servis sırasında hareketini durdurmak gerekir. Çünkü olası aksi bir durumda hareket ederse hem yemeklerin dökülmesine hemde müşterilere zarar verilmesine sebep olabilir. Bunun için frenli tekerler kullanılır.
Restoran servis Tezgahı Yapısı Nasıldır?
Sistemin alt kısmında bir şase sistemi mevcuttur. Bu şase sistemi homojen bir yapıda dizayn edilmiş olup üst kısımlardan gelebilecek eksen yüklerini karşılayacak yapıdadır. Öyle ki üst yüklenmeleri direk ana şaseye ve oradan da tekerlere aktarabilir. Dahası bu yapı oluşturulurken en hafif ve en ince malzemeler kullanılmalıdır. Ön kısım kapaklı yapıdadır. üst kısımda yemeklerin tabaklarla sunulacağı kısım bulunur.
Alt kısımlarda kaşık , çatal ve bıçakların bulunduğu raf mevcuttur. Aynı zamanda bu kısımda ekmekte bulunmaktadır. Müşteri tercihine göre kepekli , buğdaylı veya normal ekmek gibi çeşitler de bulunur.
Bu sistemin hijyeni de çok önemlidir. Öyle ki çok kolay bir şekilde temizlenebilmesi gerekir. Sistem öyle tasarlanmalı ki hareket sırasında üst tavan kısmından gelen yabancı cisimlerden de korunması gerekir.